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绿豆竟然有这么多好吃的做法!!!

浏览次数: 日期:2015年8月7日 08:48

绿豆是夏天祛暑必备的神器,其具有性凉味甘,有清热解毒、利尿润肤的功效深受大家喜爱,不过对于绿豆的做法过于单调,也会吃腻。今天小编给大家介绍几款绿豆的做法,快来看看吧。

绿豆竟然有这么多好吃的做法,赶紧收藏起来吧!

薏米百合绿豆汤

用料:绿豆、薏米、百合、冰糖。

做法:

1、百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜;

2、锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花;

3、倒入泡发好的百合,煮10分钟左右;

4、放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。

小贴士:薏米和绿豆比较难熟,所以泡一夜的话,煮起来时间会短很多

蜂蜜绿豆冰棒

用料:绿豆、冰糖、蜂蜜

做法:

1、绿豆浸泡3个小时;

2、绿豆放入冷水中熬煮,放冰糖,直到滚起绿豆沙;

3、绿豆汤摊凉,加入蜂蜜调味;

4、绿豆汤倒入模具,冰冻24小时。

绿豆百合菊花粥

用料:绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

做法:

1、绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟。

2、把所有材料入锅,加三分之二锅的水。

3、先大火煮开,再改小火煲一个小时20分左右即可,煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉,冰冻起来饮用也更惬意。

功效及禁忌:由于加了百合,汤里有股自然的清甜,加上菊花的香味,这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

绿豆汤

用料:绿豆(一大碗)、冰糖(适量)、水

做法:

1、绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净;

2、锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好;

3、煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次;

4、加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;

5、加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。

小贴士:绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。

绿豆糕

用料:绿豆(400克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(10克)

做法:

1、400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

2、将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

3、蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

4、使用一个干净的锅,最好是不粘锅,加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

5、炒好以后放凉。

6、然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

7、分别将两种绿豆泥分成大小相同份,然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具,使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有,也可以放入饭盒里,压实在,然后取出切小块。

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