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一周谷物早餐推荐

作者:河南帮太食品有限公司来源:全谷物早餐百度百科 浏览次数: 日期:2015年11月27日 10:23

 

 

 

 

 

 

 

 

全谷物早餐

全谷物是小麦、玉米或燕麦等植物的种子,一颗完整的谷粒包括麦麸(外侧)、胚乳(中层)和胚芽(内层)三个部分。加工过的谷物通常只包含胚乳。全谷物指的是在加工的过程中,得以保全所有滋养部分的营养成分,因而比其他谷物具有更高的营养价值。

健康小贴士

早餐最好吃营养均衡的谷物早餐,这样全天脂肪和胆固醇的摄取量都会相对减少,同时他们也会摄取到更多的纤维素,以及重要的维生素和矿物质。记得在酒店的时候我们就用凉牛奶兑上一大碗全谷物,连吃带喝吃上一大碗,这样又营养又健康。其实很多外国人也是把这样的谷物早餐当成早点,味道相当不错,老人小孩也都很好消化,目前市场上常见的有玉米片、小米片、黑米片、荞麦片、燕麦片、全麦片等。
《中国居民膳食指南》中明确指出:平衡膳食应该食物多样,谷类为主,并且讲究粗细搭配。所谓“全谷物”是指谷物(包括小麦(2301,0.00,0.00%)、燕麦、玉米(1970,15.00,0.77%)等谷物品种)的所有可食用部分。但由于精加工时,谷糠和胚芽会被去掉,只留下胚乳。郭俊生教授表示,谷物的结构分3层,每一层都可提供重要的营养物质:最外的保护层(即谷糠)含有纤维、B族维生素、蛋白质和微量元素;胚乳主要提供碳水化合物和蛋白质,还提供些B族维生素;胚芽富含B族维生素、维生素E、微量元素、抗氧化剂和植物营养素。

  一周谷物早餐推荐
   
  周一:牛奶麦片250毫升、煮鸡蛋、火腿肉片25克、西红柿一个;
   
  周二:全麦面包1片、酸奶200毫升、煎鸡蛋、苹果一个;
   
  周三:贴饼子50克、凉拌黄瓜100克、煮鸡蛋、豆浆250毫升;
   
  周四:地瓜100克、糖醋小萝卜100克、煮鸡蛋、牛奶250毫升;
   
  周五:西红柿荞麦面条50克、荷包蛋、豆浆250毫升;
   
  周六:白馒头25克、小葱拌豆腐50克、牛肉片20克、牛奶250毫升;
   
  周日:红豆粥一碗、煎鸡蛋、全麦面包1片、炝拌豆芽/芹菜100克、酸奶200毫升。
   
  常见谷类食物:大麦、玉米、燕麦、小麦、稻米、面粉、小米、荞麦、玉米及甜薯等。

 “伴侣食品是指某些配合食用能使其中的营养成分产生互补作用,从而起到防病强身作用的食品。下面介绍几种伴侣食品:
   
   猪肝—菠菜:猪肝、菠菜都具补血之功,一荤一素,相互搭配食用对治疗贫血有特效。
   
   牛肉—土豆:牛肉营养价值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮,则可起到保护胃粘膜的作用。
   
   海带—豆腐:豆腐营养丰富,其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出,而被人体吸收。海带含有大量的碘,两者同食可提高营养效能。
   
   羊肉—生姜:羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配食用,可驱外邪,治疗寒腹疼痛。
   
   鸡肉—粟子:鸡肉补脾造血,粟子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。
   
   鸭肉—山药:鸭肉可补阴,具有消炎止咳之效。山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可消除油腻,补肺效果更佳。
   
   百合—鸡蛋:百合有清痰火、补肾气、增气血的效能,鸡蛋可补阴血,两者同煮并加适量白糖食用,能养阴润燥、清心安神,具有独特的保健效能。
   
   水果—肉类:水果一般含有大量的钾、钠盐,参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸,在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡,有利于身体健康。

 

卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。在月经来潮时,可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时,宜选用既有益肤美容作用,又对经水之行有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等

根据痛经不同表现的辨证需要,分别给予温通、顺气、化瘀、补虚的食品。寒凝气滞、形寒怕冷者,应吃些温经散寒的食品,如羊肉、狗肉、雀肉、雀蛋、海马、栗子、荔枝、红糖、生姜、小茴香、花椒、胡椒等。气滞血瘀者,应吃些活血通气的食物,如芹菜、荠菜、菠菜、香葱、香菜、空心菜、生姜、胡萝卜、枳实、橘子、橘皮、佛手、香蕉、苹果等。身体虚弱、气血不足者,宜吃些补气、补血、补肾之品,如鸡、乌骨鸡、鸡血、猪瘦肉、猪肝、猪血、牛肝、羊肉、鹿血、蛋、奶、鱼、鳝鱼、鳖肉、海参、鲨鱼、核桃仁、荔枝、桂圆、大枣、桑椹、枸杞子、山药等。

 

禁食,如梨子、香蕉、荸荠、石耳、石花、菱角、冬瓜、芥蓝、黑木耳、兔子肉、大麻仁等

 

月经干净之后的1-5天内(月经期后),应补充蛋白质、矿物质等营养物质及用一些补血药。在此期间可选用既可益肤美容又有补血活血的作用的食品与药品,如牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、、桃花、熟地、黄精等。

所属类别: 饮食指南

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